紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃-tft每日頭條

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃

美食更新时间:2024-12-02 05:10:35

紅薯是民間極受歡迎的養生食品，直接吃當然是最好的，做成各種小吃也很好吃，比如今天這個紅薯奶酪餅，香甜拉絲，真不賴。

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）1

餅皮就是把買來的餃子皮擀薄一點兒；紅薯餡料中加少許煉乳、一把馬蘇裡拉奶酪。出鍋後的紅薯奶酪餅燙嘴，稍晾一晾吃，拉絲效果極佳；再涼一點，甜度、柔軟度、拉絲效果都差了許多。

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）2

這張拉絲圖是第一鍋做的，餃子皮擀得極薄，吹彈可破；紅薯餡裡隻放了煉乳和奶酪，香甜中帶一點鹹味，就是餅的品相差了點，因為餡太稀，所以變形了。

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）3

後來我又做了一鍋，皮擀得不那麼薄，餡料裡加了一點糯米粉，果然這品相好多了。

---【紅薯奶酪餅】---

【材料】紅薯1根，煉乳20克，糯米粉20克，馬蘇裡拉奶酪50克，餃子皮16張，植物油少許

【制作】

1. 紅薯刮皮，切薄片，入蒸鍋，大火上汽後蒸約10分鐘，筷子能輕松紮透；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）4

2. 紅薯用餐叉壓成泥，加煉乳、糯米粉；煉乳用量可根據喜歡的口感調整；紅薯的含水量不同，糯米粉可少量多次添加，拌勻後能捏成不流動的團即可；紅薯的甜度也不一樣，加少量煉乳除了增加些許甜度外，還有奶香，也可以換成奶粉；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）5

3. 加入馬蘇裡拉奶酪；奶酪用量越多，成品的拉絲效果及口感越好；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）6

馬蘇裡拉奶酪是奶酪的一種，披薩及各種拉絲的美食都因它而更加美味和充滿樂趣，選用好的馬蘇裡拉奶酪富含蛋白質和鈣等多種營養素，奶香濃郁，不但好吃，更有營養。

4. 拌勻；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）7

5. 戴上一次性手套，取适量紅薯奶酪，揉成乒乓球大小的紅薯球；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）8

6. 餃子皮擀成1.5倍大小；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）9

7. 紅薯球放在面皮上；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）10

8. 按包包子的方法包好，再按扁；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）11

9. 紅薯奶酪餅碼放在平底煎鍋裡，噴少許植物油，小火加熱；

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）12

10. 煎烙至兩面金黃，餅身鼓鼓的，出鍋。

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）13

【蘋果私房話】

1. 紅薯的含水量不同，如果太稀，餅容易變形，适量加一點糯米粉成團效果好，但加熱時間要稍長一點兒，以确保糯米粉完全成熟；

2. 餃子皮可薄可厚，薄一點兒有吹彈可破之感，但餅身易變形；稍厚一點兒，成型效果好；烙餅的油不要太多，噴一點點潤鍋即可。

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃（我用紅薯烙了2鍋餅）14

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際注冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。

#雙11購物節#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食茶葉嚼着吃了有好處嗎
1、有。茶葉具有消菌的作用，能消滅形成口臭的主要雜菌。嚼茶葉能增加唾液腺分泌，幫助食物消化，還能從齒縫中去除食物殘渣，保持口腔清潔，同時茶葉汁的芳香停留在口中可以去除口臭。2、茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧化活性和生理活性，是人體自由基的清除劑，對于延緩人體内髒器官衰老以及皮膚老化有明顯的效果。3、茶... 2023-07-01
美食百合炒肉怎麼做好吃
用料：苦瓜1條、百合1個、牛肉200克、橄榄油3匙、糖1小匙、鹽1小匙、生粉1小匙、胡椒粉1小匙、雞粉1小匙、蚝油1匙。1、牛肉片用所有調味料腌10分鐘左右。2、熱鍋，将橄榄油燒熱，爆一下姜片。3、下牛肉片炒至6成熟，盛起待用。4、另起鍋，放橄榄油，将其燒熱，下苦瓜片翻炒一會，下小許的蚝油、雞粉、糖... 2023-07-01
美食茶葉鹌鹑蛋煮多長時間
30分鐘。煮茶葉鹌鹑蛋，不僅需要煮熟蛋，還需要讓其蛋肉入味，因此用茶湯煮3—5分鐘至蛋熟後，還應關火焖30分鐘左右讓茶香茶味逐漸融入蛋肉中。這樣的鹌鹑蛋口感最佳。茶葉鹌鹑蛋可以放多久：常溫：2天；冷藏7天。茶葉鹌鹑蛋的制作中放入了能抑菌的茶葉、鹽等調味料，在常溫25度左右，可在密封性好的... 2023-07-01
美食 200g牙膏可以托運嗎
可以。不可以攜帶，超過100毫升，可以辦理托運。以下是民航針對液體和膠狀物以及膏體的體積限制要求：1、容積不超過100毫升的容器内攜帶。對于容積超過100毫升的容器，即使該容器未裝滿液體，亦不允許随身攜帶，應辦理交運； 2、盛放液态物品的容器應寬松地放置于最大容積不超過1升、可重新封口的透明塑料袋中... 2023-07-01
美食包子怎麼做
用料：面粉适量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、蔥花适量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、面粉150克。1、豬肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末蔥花适量，攪拌均勻。2、加入芹菜末、鹽，攪拌後腌制20分鐘。3、另放鍋，倒入雞精、水、面粉和成團，發酵1小時。4、将其揉成長... 2023-07-01
美食臘肉炒糍粑怎麼做
臘肉1塊、辣椒醬适量、鹽适量、油适量、糍粑1塊、青菜适量、生抽3勺。先将糍粑刨成絲，将臘肉切塊，準備少許青菜，洗幹淨。放油進鍋預熱，将臘肉先翻炒，再将青菜放入鍋内翻炒，青菜和臘肉炒熟。放糍粑進去，翻炒，放入鹽（調味）和醬油（調色）。将火關掉，依據自己口味放入辣椒醬。糍粑變軟即可出鍋。糍粑：糍粑是以糯... 2023-07-01
美食水煮魚的做法
1、草魚洗幹淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片，魚片用生粉和蛋清腌制半小時。2、水燒開，将年糕放進去煮一分鐘，然後放入白菜燙熟。撈出，鋪在碗底。3、油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香，加入姜蒜，适量的開水，煮出奶白色。4、加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精，将煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中。5、燒開... 2023-07-01
美食花牛蘋果怎麼變粉
如果購買的花牛是脆果，且果肉為泛綠色，在常溫下放置10-15天蘋果開始糖化後變為粉果，如果購買的花牛蘋果果肉泛白，在常溫下放置3-5天即可。如果喜歡吃粉果，推薦購買果肉泛白的花牛。花牛蘋果：花牛蘋果，甘肅省天水市特産。系指産于該市大部分地區的元帥系優良品種蘋果，為中國國家地理标志産品。産品肉質細，緻... 2023-07-01
美食生牛肚怎麼炒
用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽。1、牛肚切細絲。2、青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用。3、炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉。4、放入肚絲翻炒。5、倒入适量生抽。6、放入青椒加少許糖、鹽翻炒均勻即可。 2023-07-01
美食小番茄是不是染色的
不是。日常可見的小番茄其果實顔色十分豐富，有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，是不同品種的番茄雜交培育來的，并不是染色所得，假如吃到的小番茄外面紅彤彤，但裡面還是綠色，這也不屬于染色現象，可能跟小番茄還未熟透或種植條件不好有關。小番茄是不是轉基因：不是轉基因食品。轉基因食物的定義是運用科學... 2023-07-01
美食白斬雞怎麼做又鮮又嫩
1、光雞清洗幹淨，把雞腳屈進肚子裡，雞翅反起在背上。2、鍋裡放剛好沒過雞的水，加入1湯匙鹽、1湯匙料... 2023-07-01
美食富順縣美食
1、富順豆花：富順豆花是一種嫩豆花，常與大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣，影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地。富順豆花的配方、制作，自有其曆史淵源和獨特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。2、雞婆頭：雞婆頭由小麥面粉做成，是流行于富順及川南一帶具有獨特地方風味的一種面食品。因為其外形象母雞頭上的雞冠而得名。3、蜂窩土豆：蜂窩土豆是用新鮮土豆做成，因其外形酷似蜂窩狀而名。制作方法簡單，選 2023-07-01
美食如何煎荷包蛋
1、将潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油。2、敲入一個雞蛋，待底層結皮。3、将蛋翻身煎另一面，成荷... 2023-07-01
美食蒸雞蛋羹能用不鏽鋼小碗嗎
可以。合格的不鏽鋼餐具都非常安全，而且輕便耐用、耐腐蝕不生鏽。隻是加熱不會産生有害物質，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不鏽鋼的導熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快地蒸熟。不鏽鋼碗蒸雞蛋有毒嗎：用不鏽鋼碗蒸雞蛋不會産生有毒物質的。不鏽鋼主要是由鐵鉻合金滲入鎳、钼、钛、镉、錳等微量金屬元素制成的，在加熱的時候... 2023-07-01
美食長須的紅薯還能吃嗎
可以。紅薯本身就是根莖部位果實，長有根須一方面說明紅薯是新鮮采摘的，另一方面則說明紅薯是肉質中含有較多纖維狀物質，食用口感不大好，但這種紅薯仍然能吃，不會影響健康，建議購買紅薯還是不要表面沒有須的好，這樣的紅薯吃起來不塞牙縫。紅薯剛發小芽要提防發黴：通常發芽的紅薯多半是因為存放條件過于潮濕導緻的，... 2023-07-01
美食被水煮過的蘆筍還有營養嗎
有營養。用水煮蘆筍的主要作用是消除有害物質，并且最大限度地保留營養成分。另外水煮的時候可以往鍋中加入少許鹽和油，鹽能幫助減少蘆筍中營養元素的流失，而油能使蘆筍保持鮮豔的色澤。蘆筍是百合科天門冬屬直立草本植物。其高可達1米，莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距；花腋... 2023-07-01
美食螃蟹煮熟後冷藏第二天能吃嗎
可以。如果當天晚上沒吃完，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱内冷藏，也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲别超過第二天中午，再吃的時候要再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。吃螃蟹的注意事項：1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的體内帶有沙門菌，而且螃蟹性寒，不煮熟就吃的話，可能會對腸胃有一定的影響，出現腹痛腹瀉等症狀... 2023-07-01
美食怎麼挑選扇貝呢
1、看外觀：優質的扇貝外形完整，開口狀态下觸碰會閉合，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，不要購買。2、看顔色：新鮮的扇貝貝殼是黃褐色或者淺黃褐色的，且有光澤。不新鮮的扇貝大多是灰黃色或者淺綠色的，而且沒有光澤。3、看肉質：新鮮的扇貝肉質有彈性，不粘手。4、聞氣味：正常的扇貝有淡淡的腥味，如果有明顯腥... 2023-07-01
美食小龍蝦是海鮮嗎
不是，是河鮮。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是一種淡水經濟蝦類，其食性較雜，生長速度快，适應能力強，且肉質鮮美。小龍蝦原産于墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側棘或額劍端部具刻痕。生長速... 2023-07-01
美食冬菇怎麼炒
1、鮮冬菇洗淨去除冬菇柄切片備用。紅椒洗淨切圈，小蔥切段，大蒜切片備用。2、鍋中水燒開放冬菇和食鹽，... 2023-07-01
美食食用油能帶上火車嗎
能。上火車都會通過安檢程序，會檢測出不能帶上火車的物品，而食用油的燃點比汽油等要高很多，因此不能算是易燃易爆的東西，并不屬于危險物品。但每位旅客攜帶食用油與其他行李的重量不能超過20千克。攜帶時應該密閉包裝、妥善保管，以免污染列車環境和卧具。一、旅客攜帶品免費重量，大人20公斤，小孩（包括免費兒童）... 2023-07-01
美食沙拉蝦球的做法
1、将蝦去蝦線，洗幹淨備用2、用醃料醃至少２０分，準備炸粉糊3、蝦裹炸粉糊，入中溫油鍋炸至酥黃香脆4... 2023-07-01
美食筍幹怎麼發
1、将筍幹浸泡于清水中一個晚上。2、第二天，将浸泡一夜的筍幹取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍幹高出2厘米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍幹基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正幹淨的筍幹風味，建議高壓鍋中取出筍幹後，再将筍幹浸泡于清水中3-4小時，洗淨即可。筍幹：筍... 2023-07-01
美食茶葉和紅棗能一起泡嗎
不能。紅棗營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、糖類及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，可以生吃，也能炖湯、煮粥等。雖然紅棗可以泡水喝，但不能與茶葉一起泡，因為茶中富含鞣酸，這種物質可以與鐵在消化道内形成難消化的物質，不僅容易導緻腸胃不适，還影響了機體對鐵元素的吸收。紅棗一次吃幾顆合适：一次吃3~5顆為宜。紅棗... 2023-07-01
美食臘味怎麼炒好吃
老豆腐1塊、臘腸2根、西蘭花半個、生抽1勺、蚝油1勺、食鹽1克、食用油少許。西蘭花改刀成小朵備用，臘腸斜切成2mm厚的片備用。老豆腐随意壓碎加入生抽和蚝油拌勻，把調味好的豆腐放在盆裡，上面鋪上臘腸。上鍋蒸15分鐘即可，燒一鍋水，加點食用油和食鹽把西蘭花放進去焯熟備用。蒸好取出圍上一圈西蘭花即可。臘味... 2023-07-01
美食怎麼自制老酸奶
用料：牛乳酪牛奶2盒、益生菌酸奶1杯、野蜜适量。做法：1、準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的内杯中，攪拌均勻。3、酸奶機内倒入适量溫水，把放入牛奶的内杯放入，插上電，保溫8小時即可。 2023-07-01
美食陳皮可以和薄荷一起泡嗎
可以。陳皮中含有多種揮發油，具有一種特殊的香味，中醫認為，其性溫，味辛、味苦。而薄荷也是一種常見的中藥，性涼，味甘、微苦。兩者沒有配伍禁忌，可以搭配泡水。薄荷加陳皮泡水的功效：提神醒腦：薄荷中含有大量的薄荷油、薄荷醇等成分，有興奮神經的作用，而陳皮中含有多種揮發油，氣味芳香，有緩解疲勞的功效，兩者一... 2023-07-01
美食桑葚需要清洗嗎
需要清洗。桑葚表面有大量縫隙，容易殘留農藥、肥料、灰塵等，而且桑葚容易長小蟲子。清洗方法：1、流水沖洗：農藥是水溶的，用流動的水清洗桑葚，可以将桑葚表面殘留的農藥溶出，沖洗掉，同時還可以去除一些表面的灰塵。2、鹽水浸泡：用淡鹽水浸泡5分鐘可以刺激桑葚内的小蟲子向外爬，具有去蟲殺菌的作用。3、面粉清洗... 2023-07-01
美食香菜根能吃嗎
可以。香菜根可以用鹽來腌制，放入一些辣椒，可當作下飯菜。在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前将香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。香菜根的功效：1、香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導緻的發燒反複，因此喝香菜根汁可達到雙管... 2023-07-01
美食紅椒怎麼做好吃
黃瓜和紅椒切絲。大蒜拍扁。坐鍋燒熱下油爆香大蒜和花椒出香味。放紅椒絲下去翻炒至8分熟。下黃瓜絲一起翻炒30秒。加适量的鹽調味。适量的生抽入味。炒均衡即可出鍋。 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃

紅薯餅怎麼做到外酥裡嫩好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注