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鲟魚做法

美食更新时间:2025-02-02 04:48:47

用料：養殖鲟魚1條、姜3片、蔥1根、紅椒半個、青椒半個、蒸魚豉油2勺、醬油1勺、黃酒2勺、食用油适量。

做法：

1、準備好調料和配料。

2、鲟魚用茶水浸泡半小時去腥，然後用85攝氏度的水澆一下，便于去鱗片。

3、将處理好的魚兩側切幾刀，便于入味和擺盤，注意不要切斷，加姜蔥，倒入黃酒，上鍋蒸12分鐘。

4、将蒸好的魚取出，裝入盤子。熱鍋入油，把紅椒、青椒和蔥絲煸炒，後将其放在魚身上，開小火油繼續加熱。

5、将蒸魚豉油、醬油、黃酒調和好後澆到魚身上，再把燒熱的油澆到魚身上，就可以上桌了。

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