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常吃蘿蔔皮有什麼好處

美食 更新时间:2024-08-15 18:11:30

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素,為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝髒解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍;鈣含量98%在蘿蔔皮内。蘿蔔皮中還含有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。在各類品種中,尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高,其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

蘿蔔皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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