1、緩解便秘：玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的作用，可緩解便秘、腸炎等。
2、降低膽固醇：玉米中亞油酸的含量高達60％以上，和玉米胚芽中的維生素E起協同作用，有助于降低血液中的膽固醇濃度，防止其沉積于血管壁。
3、促進新陳代謝：玉米胚芽所含的蛋白質、纖維素和煙酸，可增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的産生。
4、降壓、降糖：玉米須有利尿、降壓、降糖作用，以煎湯飲用效果較佳。
5、明目：玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效的預防眼睛老化。
玉米：
玉米産量高，适應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富，是各種家畜的優質飼料。
玉米，禾本科玉蜀黍屬植物。原産于中美洲和南美洲，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境适應性。稈直立，高1到4米，基部各節具氣生支柱根。葉片扁平寬大，頂生雄性圓錐花序大型，雌蕊為極長而細弱的線形花柱。
玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5％、脂肪4.3％、糖類73.3％、鈣0.022％ 、磷0.021％、鐵0.0016％ ，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
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