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正宗醬豬肉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-05 17:19:35

  1、将豬肉刮洗淨切成,10塊,放入水鍋中,用旺火燒沸後,即撈至冷水中洗淨。蔥切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包紮牢固;

  2、鍋内加清水,放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料,用竹算子将肉壓住,在旺火上燒,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟時撈出皮朝下盛在盤内晾涼。

  3、鍋内湯燒沸,撇淨浮油,晾涼後倒入肉盤内。吃時将肉撈出,切成薄片裝盤即可。

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