食材:基尾蝦,洋蔥,青椒,生姜,大蒜,料酒,生抽。
1、基尾蝦去頭,用剪刀從中間剪開,去掉蝦線,清洗幹淨,加入生姜,料酒腌制15分鐘。
2、洋蔥,青椒清洗幹淨,切絲待用。
3、熱鍋下油,将油燒熱,加入生姜,大蒜爆香。
4、加入基尾蝦,鹽急火快炒幾個來回,待基尾蝦全部變色。調入少量的生抽,再翻炒幾個來回出鍋。
5、另起鍋下油,将油燒熱,加入青椒,洋蔥,鹽一起翻炒至熟。
6、加入基尾蝦一起翻炒均勻出鍋。
基圍蝦,别稱為麻蝦、虎蝦等,對蝦科新對蝦屬動物,分布于日本東海岸,中國東海與南海,菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞;具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色,腹部遊泳肢鮮紅色,額角上緣6-9齒,下緣無齒,無中央溝。第一觸角上鞭短于頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
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