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蒸脆骨怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 15:33:09

　　1、原料：脆骨、江米。輔料：粽葉。調料：黃酒、鹽、糖、生抽、五香粉。

　　2、做法：

　　（1）脆骨切成小段，用水清洗幹淨，控幹水分，放入料酒生抽鹽糖五香粉拌勻腌制2到3個小時（如果時間充足的話最好放入冰箱冷藏腌制一晚這樣會更入味）。

　　（2）粽葉（幹的）、江米分别用清水泡制一晚（粽葉在用之前還要再用水清洗幹淨，用剪刀把四周多餘的部分剪掉，這樣便于包制）。

　　（3）腌制好的脆骨和泡好的江米放在一起攪拌均勻備用，大火蒸制45分鐘即可。

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