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省時簡單涼拌面步驟

美食 更新时间:2024-12-24 20:45:23

  1、主料:細薄面條250克, 掐菜(綠豆芽去根)100克。

  2、調料:香油10克,淨蔥10克,淨姜、蒜瓣各5克,醬油75克,醋20克,辣椒油25克,麻醬25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克。

  3、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調料對成汁。

  4、用開水将面條煮熟,撈出後放在面闆案上,用電扇吹涼去水分,灑上香油用筷子抖散繼續吹透。

  5、将氽熟晾涼的掐菜墊在盤中,上面放煮好的面條,再把對好的汁澆上即成。

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