1、材料:蘿蔔,白菜,芹菜,白醋,白糖,鹽,泡椒,生姜。
2、首先把蘿蔔,芹菜白菜洗淨,都切成條狀或者小方塊狀。
3、放少許的鹽,腌出蔬菜裡面的水,這樣也能使泡菜的口感更加清脆,而且鹽具有消毒的作用。
4、準備一個容器,要求無油幹淨,放入少許的泡椒水,加入兩三個泡椒,兩三片生姜。就不影響照片就對了吧,
5、加适量的冷白開水加鹽,糖,酸甜可口,自己覺得很合适的味道,制作好泡菜鹵水。
6、腌制過的素菜瀝水撈出,放入調制好的泡菜鹵汁中,鹵汁要沒過蔬菜,如果沒有合适的容器,放到塑料袋中泡制也是很不錯的,
7、通常兩三個小時就可以入味,用幹淨的筷子取出就可以使用,一次吃不完的可以放在冰箱裡保存2~3天沒問題。
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