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鹵肉怎麼炒

美食更新时间:2024-08-10 11:19:59

用料：春筍２００克、鹵肉１００克、蒜苗５０克、鹽２克、幹辣椒４個、姜絲１０克、生抽５克。

1、提前鹵好的鹵肉，撈出一塊切片。

2、焯燙浸泡好的春筍，已經沒有澀味和草酸了。

3、幹辣椒用水浸泡幾分鐘切段。幹辣椒泡水後炒的适合不會糊，顔色好看。

4、鍋裡放适量油，放入姜絲和幹辣椒煸炒出香味。

5、放入鹵肉、春筍片翻炒。

6、加适量的生抽。

7、翻炒均勻後加少許水煮３分鐘左右，把湯汁再煮幹。

8、蒜苗切寸段放入，同時加适量鹽。

9、翻炒至蒜苗斷生即可出鍋。

鹵肉功效：

１、增加食欲

鹵制調味品大多具有開胃健脾，消食化滞等功效，食用鹵肉除了能滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃、增加食欲的目的。

２、補血益氣

鹵肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，并可以為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善機體缺鐵性貧血。

３、利尿消腫

食用鹵肉可以清除體内毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。鹵肉中含利尿成分，能消除體内水鈉潴留，利尿消腫，可治療小便不利。

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