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怎樣在家自制四川泡菜竅門

美食 更新时间:2024-12-29 00:56:40

  1、配料:白蘿蔔250克,胡蘿蔔250克,黃瓜100克,胡椒200克,生姜1片,适量的大料茴香,适量的胡椒粉,注意:您可以選擇配料;調料:1湯匙調味酒,2湯匙鹽,3湯匙白糖。

  2、将白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨,瀝幹水分,切成條狀; 洗黃瓜,切成塊;洗辣椒,瀝幹水分; 姜去皮切成薄片。

  3、在蘿蔔,胡蘿蔔和黃瓜上撒些鹽,然後靜置24小時; 在天上撒鹽,并放置超過4個小時; 用紗布包裹胡椒,茴香和生姜制成香料袋。

  4、将腌制的蔬菜放在一個密封的瓶子(罐)中,在每隔一層蔬菜上鋪一層胡椒和姜,然後将香囊放在密封的瓶子的中央; 緊壓撒好的蔬菜并加入适量的水,将其密封并在7天内吃掉。

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