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鹽城肉圓的制作方法

美食 更新时间:2025-01-09 17:13:36

  1、用料:肉餡600g,雞蛋8隻,蔥末适量,姜末适量,馬蹄8個,鹽三小勺,糯米2量杯,黑芝麻油适量,胡椒粉适量,澱粉适量。

  2、肉餡放在盆裡,雞蛋打進去,蔥姜切末放進去,将雞蛋打散,再與肉餡拌勻。

  3、糯米提前煮成軟硬适中的飯。

  4、馬蹄用刀背敲成泥,放入肉糊中。

  5、拌入米飯,用手抓勻,放入少量。

  6、另取一隻碗,放入澱粉加水和成稀澱粉水。

  7、鍋裡放油燒熱,手将肉糊滾成圓形,在澱粉水中過一下,放入油鍋中,炸至金黃。

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