家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。常見的家常菜有水煮肉片、韭菜苔炒肉絲、香菇燒豆腐、咖喱土豆炖排骨、青椒木耳炒腐竹等等。下面将分享水煮肉片的家常做法。
1、鍋裡放入清水,燒滾後,将所有配菜倒入,汆燙1、2分鐘撈出。
2、将燙好的所有配菜一并撈入一個大碗中。焙香幹辣椒和花椒,再熬制水煮湯汁。
3、湯燒開後,就可以下肉片了。将所有的肉片下完,煮開後1、2分鐘關火。
4、将煮好的肉片撈出碼在配菜上,湯也一并倒入。将焙幹擀碎的幹辣椒、幹花椒,還有川海椒面、蒜末等均勻撒在上面。
5、炒鍋置于火上,下入食用油,待油燒至7、8成熱時即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!