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牛肉年糕怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-01-06 17:20:27

用料:瘦牛肉200g、年糕條160g、黑椒汁30g、小蔥70g、生抽25g、綿白糖4g、食用油25g、生抽10g、雞蛋清1個、玉米澱粉10g。

1、牛肉切成大顆粒,加入生抽,抓勻。再加入蛋清,抓勻,最後加入澱粉,抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時。

2、年糕切成與牛肉粒差不多大小的小段,放入沸水煮到柔軟,撈出來備用。

3、中火加熱炒鍋,放入油,放入牛肉粒炒到變色撈出來。

4、放入洋蔥粒,炒香。再放入年糕粒,翻炒一會兒。加入黑椒汁、白糖和生抽,炒勻。

6、放入牛肉粒,大火快速炒勻出鍋。如果覺得黑椒味不夠濃郁,就再撒點黑椒粉。

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