1、主料:雞一隻。輔料:油适量、清水雞專用配料1包。
2、把雞清洗幹淨,最好自己殺雞。
3、用油抹雞的全身,再抹雞肚裡面,然後用水晶專用料一半抹雞外面,一半抹雞裡面,油和料都要把雞抹均勻。
4、把水煮開後,在放雞進鍋,隔水煮15到25分鐘,看雞的大小煮。
5、把雞切成小塊,然後碟裡的汁一半倒在雞上面,一半用來澱味,也可以把汁淋在雞身上,手撕吃。
6、小貼士:一定要選好雞,比如湛江雞、清遠雞、三黃雞、文昌雞。不然沒那口感。
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