食材:羊肉300g、白洋蔥1個、大蔥1根、蚝油1勺、白酒适量、白糖1小匙、鹽少許、醬油1勺、食用油适量。
1、首先把羊肉清洗幹淨了,羊肉的血水,腥膻味也是非常重的,洗幹淨後切片備用。
2、洋蔥和大蔥洗幹淨,洋蔥切絲,大蔥斜切片,然後放入羊肉中。再往羊肉中加入蚝油、醬油、白糖、白酒和鹽攪拌均勻,腌制片刻。
3、起鍋燒油,油溫升高,羊肉和配料都倒入鍋中,大火翻炒,翻炒羊肉斷生就可以出鍋了,是不是非常簡單,下鍋後甚至都不到3分鐘,就可以出鍋了。
營養價值:
1、羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
3、羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有膻味。
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