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怎樣做刀魚湯好喝

美食 更新时间:2024-12-27 00:46:05

  1、材料:大白菜400克,黃豆芽220克,幹刀魚8-10條(做湯用的大魚),黃豆醬3湯匙,蒜茸1湯匙,淨化水2升,韓國紅辣椒粉1茶匙,鹽1茶匙,韓式牛肉湯粉1/2茶匙,小蔥4棵,切成5厘米的段。

  2、把幹刀魚洗淨,放入裝有2升冷水的湯鍋裡,泡20分鐘。鍋置中火上,煮開後再煮20分鐘,然後撈出刀魚,保留湯汁。用冷水把豆芽洗3次,棄掉棕色或壞的豆芽。白菜洗淨,切成4厘米的塊,在開水裡煮5分鐘,撈出,用冷水沖一下,擠幹水。

  3、把黃豆醬放入刀魚清湯裡攪拌,直至黃豆醬均勻融入湯裡。加入豆芽,熟白菜,大蒜,辣椒粉和鹽,中火煮15分鐘。

  4、加入蔥和牛肉湯粉,把火調小,再煮15分鐘即好。

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