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羅氏淡水蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 11:58:49

  1、用料:羅氏蝦(青蝦),輔料:韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻,調料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水澱粉。

  2、将蝦洗淨用刀在蝦背上劃開,挑去蝦線洗淨,蘸上澱粉,香菇、紅辣椒洗淨切成條,韭黃洗淨切成段。

  3、将雞精、胡椒粉、香油、料酒、水澱粉調成汁待用。

  4、坐鍋點火倒油,油熱放入蝦炸至變色撈出瀝幹油。

  5、鍋内留餘油,油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒,加入調好的汁,再放入韭黃、鹽炒勻,淋入香油,撒上芝麻即可出鍋。特點味道鮮美,蝦肉鮮嫩。

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