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年糕片的做法

美食更新时间:2024-08-27 03:18:13

　　1、主料：年糕1塊。

　　2、輔料：油适量、白糖适量。

　　3、做法：

　　（1）準備一塊蒸熟的年糕，東北年糕是用大黃米面一層一層撒到蒸簾上，然後再蒸熟，說起來也算簡單，關鍵是掌握好使漿環節，使漿要恰到好處灑出來的年糕才勁道，蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、軟軟的，散發着濃郁的黃米香，特别好吃。關于如何撒年糕之前已有圖文分享，喜歡的可以移步浏覽。

　　（2）将年糕切成片，如果提前再蒸一下，晾涼再切效果會更好，減少了這一步，顔色就沒有那麼黃了。

　　（3）平底鍋刷底油，碼入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。

　　（4）翻面煎至表面金黃，外焦裡糯，特别好吃。

　　（5）出鍋裝盤，端上桌，蘸白糖吃香甜軟糯，好吃到停不下來。

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