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白斬雞制作方法

美食 更新时间:2024-08-26 21:13:15

  1、雞宰殺洗淨,把雞的嘴巴從翅膀下穿過去,然後把雞放入熱水中浸30分鐘,注意用小火,保證鍋裡的水不會沸騰,利用水的熱度把雞浸透、泡熟,這樣雞肉會比較嫩,

  2、蔥、姜洗淨切末,蒜剁成茸,同放到小碗裡,再加糖、鹽、味精、醋、香油,用浸過雞的鮮湯将其調勻,

  3、接着把雞拿出來剁小塊,放入盤中,把調好的汁澆到雞肉上即可。

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