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做酸豆角怎麼做

美食 更新时间:2025-01-11 16:56:37

  1、需要新鮮的長豆角一斤,進行沖洗。

  2、摘成4cm左右的一段段,去了兩側的絲。進行清洗後稍微風幹十分鐘。

  3、加入食用鹽一勺約3g,弄均勻到成段的長豆角表面,讓其有點脫水。用手攪拌約三分鐘。不可以手弄到油膩東西,用來和鹽和豆角的容器也要不可以有油。

  4、找來一個空塑料瓶,要有密封蓋子。清洗幹淨,不可以有油污。

  5、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中,再添加1g食鹽(半勺),放在最上面。然後蓋緊塑料蓋,确保密封。

  6、進行“搖一搖”,把鹽搖勻,後靜置在角落。大約5天,看到綠色豆角變成金黃色,就可以用幹淨筷子夾出來,進行食用了。

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