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菠菜餃子做法步驟

美食 更新时间:2024-11-20 02:34:16

  1、包餃子之前肯定要先将食材都準備好,菠菜要挑選新鮮的買,這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備面粉等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。

  2、菠菜買好之後要反複的清洗幹淨,要将菠菜上的泥沙都洗幹淨。在農村很多朋友都是自己家裡種的菠菜,拔出來肯定很多泥土,所以要反複的洗幹淨。

  3、洗淨之後的菠菜還需要焯水,鍋裡要倒入适量的水,水量要超過菠菜。将鍋裡水煮開之後,再将洗幹淨的菠菜放進去焯水,菠菜焯到斷生之後撈出來,用冷水沖到菠菜變涼,将菠菜多餘的水分擠出來。

  4、焯水後的菠菜用破壁料理機打成糊,菠菜放在破壁料理機裡面,再添加适量的水,直接将菠菜打碎。

  5、菠菜也不是完全打成汁,剩下一部分菠菜要切碎,另外荸荠、海鮮菇也都洗淨切碎備用。

  6、接下來開始做餃子皮,拿一個幹淨的大盆,将适量的面粉倒進去,将打好的菠菜汁倒進去,同時放進去一些碎菠菜葉子,加水開始和面揉面。

  7、要揉出來一個表面光滑的面團,用保鮮膜包裹起來醒發半個小時左右。

  8、在醒面的時候開始調餡兒,将菠菜、荸荠、海鮮菇都拌勻,加入适量的雞汁,糖,鹽和少許的麻油,然後一起拌勻。

  9、醒發好的面團分成一個個的小劑子,再擀成一張張的餃子皮。

  10、要想包成玫瑰花形狀,就将餃子皮一字排開,餡兒加上去,再将餃子皮對折,對折的邊壓一壓。

  11、将餃子皮卷起來,這樣一個玫瑰花形狀就出來了,最後就是煮餃子了,鍋裡水開之後直接下餃子煮。

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