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素炒山藥做法步驟

美食 更新时间:2024-09-09 08:12:14

  1、準備好兩根山藥,山藥去掉外皮,切成菱形片,青紅辣椒也切成大片,大蒜頭切成小粒。

  2、藥片清洗幹淨粘液,起鍋燒水,加一點點醋,下入山藥片焯水2分鐘,撈出過涼水。

  3、再次放入涼水中加一點點醋浸泡着,以免氧化變色不好看。

  4、起鍋燒油,油七成熱時,下入山藥片翻炒至軟。

  5、下大蒜頭和青紅辣椒翻炒均勻,加鹽、雞精和蚝油調味,起鍋裝盤即可。

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