在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃面食的，特别是在北方，人們的一天三餐也都是離不開面食的。而如果說到面食的話，做法也是有很多種，不管是哪一種面食在吃起來的時候都是非常的好吃的，在制作面食的時候有很多的人也都是非常的喜歡吃烙餅的，并且烙餅相比于其他的面食來說，吃起來味道會更加的好。而在制作烙餅的時候，有些人做出來的烙餅吃起來會特别的硬，而且在放涼了以後吃起來也是特别的，幹的一點都不好吃，在做烙餅的時候，如果想要烙餅吃起來更加的好吃，不要再用冷水來和面了，試試這種燙面餅柔軟好吃還容易消化。接下來就跟大家詳細的分享一下燙面蔥花餅的做法。
準備食材：面粉，蔥花，食用油，食用鹽，開水，涼白開。
制作方法：首先我們取适量的面粉，然後把面粉均勻的分成兩份，一半用開水來和面吧，開始慢慢的倒入面粉之中邊倒入邊進行攪拌，直到面粉攪拌成絮狀就可以了，然後剩下的一半用涼水來和面，也是邊倒入水邊進行攪拌，直到攪拌成絮狀以後就可以了。然後我們在面粉上淋上一些熟油，之後用手揉成光滑的面團，在面團揉好以後，蓋上一層保鮮膜或者是蓋上一個蓋子，防止風幹，然後放在一旁進行醒發，醒面的時間越長，做出來的烙餅也會更加的好吃。在醒發面團的時候，我們可以準備一些小蔥，然後清洗幹淨切成蔥花的形狀就可以了。
等到面團醒好以後，然後把面團取出來，放在案闆上進行揉搓，在面團揉搓好以後，我們把面團搓成長條，然後分成幾個均勻大小相等的小面團之後，用手壓扁，再壓扁以後擀成一個圓餅狀。然後在面餅上刷上一層食用油，再撒上一層食用鹽，最後再撒上一些蔥花，然後從一頭往另一頭卷起來，再卷好以後用手在壓成餅狀，然後再擀成圓餅狀就可以了。
之後我們準備一口平底鍋或者是準備一個電餅铛，然後再鍋底刷上一層食用油，等到油燒熱以後就可以把做好的餅胚放在鍋裡面進行烙制了，然後在上面的這一層也刷上一層食用油，這樣烙出來的餅也會更加的好吃，等到一面烙至定型以後進行翻面，把另一面也給烙制定型成熟以後就可以了。這樣好吃的蔥花烙餅就做好了，吃起來非常的香，而且就算放了吃起來也不會發硬的，并且因為是燙面做好的，吃起來也是非常的容易消化的，即使孩子多吃一些也是沒有關系的。
那麼在制作烙餅的時候你都是怎麼制作的呢？如果你有其他的好方法的話，也歡迎大家在評論區留言分享給我們哦。如果你也特别喜歡吃烙餅，自己烙的又不太好吃的話，也可以試一試小編的這種方法哦。
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