這個周末就是農曆的二月初二,代表着正月結束正式進入二月,民間常說:“二月二龍擡頭”,所以這一天還被稱為春龍節、青龍節,也是咱們中國的傳統節日之一。到了二月初二,家家戶戶都會準備好各種用來祭祀龍王的祭品,還要祭祀土地爺,祈求來年風調雨順、五谷豐登、稻谷滿倉,寄托了人們美好的願望和向往呢!
二月二各地的飲食習俗也不一樣,我們北方必須吃豬頭肉,因為在古代百姓心中,龍王主要掌管的就是雨水,為了能夠讓當年風調雨順,所以要把最好的食物獻給龍王,這樣吃豬頭肉的習俗就被流傳下來了。另外還有吃餃子和面條的習俗,吃餃子被稱作“吃龍耳”,在過去醫學不發達,生了病不容易治好,人們認為“龍擡頭”會鎮住一切病害,吃了“龍耳”就會保佑自己身體健康、祛除百病。吃面條也叫吃“龍須”,龍須面由此而得名,這一天人們用吃面條的習俗來祭拜龍王,希望它能夠行雲布雨、廣灑甘霖,來年有個好收成!今天就來推薦一款簡單快手的清湯面,爽滑鮮美隻要五分鐘就能搞定,再加入大蝦、紫菜和油菜使營養更均衡,老少皆宜喲!
【鮮蝦蔬菜清湯面】
所需食材:細面條1人份 紫菜适量 小蔥1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 鹽适量 雞精少許 胡椒粉适量 油菜2棵 鮮蝦3隻
制作步驟:
1.油菜洗淨掰開,鮮蝦從中間挑出蝦線,切蔥花備用。
2.取一個大碗将紫菜撕碎放進去,加入生抽、醋、胡椒粉、鹽、芝麻油、雞精和蔥花。
3.鍋中添水燒至沸騰,下入細面條煮3-5分鐘。
4.待面條快煮熟時将油菜和大蝦放進去燙熟。
5.舀兩勺煮面的湯倒進碗中,再将面條撈入碗中拌勻。
6.上面擺放鮮蝦和油菜,撒适量蔥花即可。
7.一款簡單快手又營養的鮮蝦蔬菜清湯面就做好了,當作早餐也是很巴适的喲!
小貼士:
面條要選擇細的,具體煮面時間根據面條的粗細程度決定。調味料以及配菜按照個人口味添加,再放一個煎好的雞蛋也不錯呢!
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