大家好!我是大叔愛生活美食,每天分享幾道好吃的家常菜,希望大家能喜歡,
喜歡吃魚的朋友今天有口福了,今天分享一道好吃的紅燒魚塊的家常做法,和飯館的味道一樣好吃,下面開始分享制作吧,
準備食材,
草魚1條,蔥姜蒜,小米辣,香菜,
配料準備,
鹽,食用油,雞精,料酒,白糖,生抽,老抽,香醋,豆瓣醬,
烹饪方法,
1、草魚收拾幹淨,去除魚線,然後切塊,裝盆中,放入料酒,老抽,花椒粉腌制一下,腌好後,加入适量澱粉,抓拌均勻,
2、蔥姜蒜切好,小米辣切段,香菜切段,
起鍋燒油,油溫五成熱,放入腌制好的魚塊,炸至金黃,撈出備用,
3、起鍋燒油,油溫起來,放入蔥姜蒜,小米辣炒香,再放入豆瓣醬,翻炒幾下,加入适量開水,然後下入炸好的魚塊,加入鹽,雞精,花椒粉,生抽,老抽,香醋,翻炒均勻,煮15分鐘左右,大火收汁,就做好了,裝盤後撒上香菜,或者蔥花,
你學會了嘛,味道太香了,一盤不夠吃,
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