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為什麼黑豬肉比較好吃

美食更新时间:2024-12-03 04:56:02

　　紅燒肉、醬豬肉、梅菜扣肉……

　　一說起硬菜，就少不了豬肉~

　　一說到豬肉，

　　最好吃的莫過于黑豬肉！

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(1)

　　好消息

　　“如臯黑豬肉”來了!!

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(2)

　　昨天（8月18日）上午

　　在如臯南門橋菜市場

　　一家新開業的如臯生态黑豬肉專賣店

　　吸引了不少人前來購買

　　這裡的黑豬肉來自于九華鎮張大生态養殖場

　　這也是如臯首批

　　參與“如臯黑豬”品種改良試驗的養殖場之一

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(3)

　　到底是什麼吸引着大家

　　在炎熱的天氣排隊買肉呢？

　　原生态、口感好

　　肉味香、可溯源

　　快跟着小布

　　一起來了解“如臯黑豬”吧

　　什麼是“如臯黑豬”？

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(4)

　　如臯黑豬

　　如臯利用東串豬、梅山等地方品種開展雜交組合試驗，發展商品化黑豬。

　　近年來，從選種育種到養殖到銷售，如臯探索出“品種改良、良種推廣、生态種養、門店直營”如臯黑豬特色産業發展模式，如臯黑豬的知名度不斷擴大。

　　目前

　　如臯存欄黑豬

　　50頭以上的養殖場戶有16個

　　存欄9600頭

　　“如臯黑豬”有什麼優點？

　　“東串豬”為江蘇省地方豬品種之一

　　是省畜禽遺傳資源

　　也是“如臯黑豬”産業中的

　　一個重要品種

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(5)

　　生态養殖

　　“如臯黑豬”的主糧

　　↓↓↓

　　玉米、麸皮、豆餅等配制的混合料

　　青綠飼料

　　既能給黑豬減脂

　　也能減少抗生素的使用

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(6)

　　這樣的豬肉吃起來

　　瘦而不柴、肥而不膩

　　有兒時吃過的草豬肉的口感

　　自養自銷

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(7)

　　如臯的黑豬肉銷售店鋪

　　采用的都是自養自銷模式

　　可溯源的黑豬肉也讓

　　不少消費者在購買時有了新選擇

　　循環利用

　　黑豬養殖過程中

　　還突出了循環利用的理念

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(8)

　　外部循環模式

　　（生豬糞污-青綠飼料種植-飼喂生豬）

　　内部養殖模式

　　（自繁自養-前期精飼-後期粗糧）

　　既減少污染又降本增效

　　生豬質量穩步提升銷量也越來越好

　　為什麼要培育“如臯黑豬”？

　　近年來

　　如臯以“東串豬”保護為抓手

　　通過試驗示範、模式創新、政策扶持等措施

　　重點培育了一批

　　“如臯黑豬”養殖示範基地

　　“如臯黑豬”逐漸形成了一定的

　　養殖規模、技術模式、品種優勢和品牌影響

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(9)

　　今後，如臯将進一步

　　推進“如臯黑豬”産業化進程

　　在體量擴增、品質把控、延伸産業鍊

　　和品牌打造上再下功夫

　　将“如臯黑豬”打造成

　　有影響力的如臯農業特色産業

　　為什麼黑豬肉比較好吃（瘦而不柴肥而不膩）(10)

　　融媒體記者｜許周欣

　　通訊員｜周昌龍

　　編輯｜唐豔雲華烨吳環宇

　　校對｜臧奕冬鄧天偉

　　審核｜何軍

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