番茄牛骨蔬菜湯，營養美味，酸酸甜甜，香味濃郁，非常開胃，簡單一鍋炖，香氣四溢，營養又好喝！
牛肉是溫補和熱能食材，四季均可食用，對身體具有補養和增強抗體作用，牛骨與番茄的果酸融入，把牛肉的異味除去，所以吃起來口感鮮香味濃、肉耙有勁道。
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準備食材
牛骨：半根 / 牛尾骨：半根 / 番茄：2個
洋蔥：1/3個 / 胡蘿蔔：1根 / 土豆1個
蔥：10g / 姜：10g / 香菜：1根 / 花椒：15粒
大料：2顆 / 炖肉料包：1包 / 草果：2顆
料酒：8ml / 蚝油：6ml / 生抽：6ml / 鹽：8g
制作步驟
（1）牛骨、牛尾骨，洗淨冷水下鍋，燒開，撇去浮沫；
（2）清水洗淨，放進砂鍋，倒入适量的清水煮開；
（3）西紅柿去皮，切丁備用；
（4）胡蘿蔔、土豆切塊，洋蔥切丁備用；
（5）蔥切段，姜切片備用；
（6）煮沸的牛骨還有一些浮沫，撇掉，不喜歡油多的也可以一起撇掉；
（7）加入蔥姜；
（8）放入花椒、大料、炖肉料包；
（9）再放入料酒、蚝油、生抽、草果，蓋上蓋慢炖50分鐘；
（10）另起鍋，倒入油，加入洋蔥翻炒均勻；
（11）加入西紅柿翻炒均勻；
（12）加入适量的鹽調味；
（13）将西紅柿炒爛；
（14）骨湯熬制六成熟；
（15）放入胡蘿蔔和土豆；
（16）再放入炒爛的西紅柿；
（17）小火炖20分鐘；
（18）灑上香菜就能出鍋了。
清清爽爽地連喝個幾碗都不會膩！
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