上個星期回了一趟娘家。我娘家是在農村，媽媽在家裡養了不少的雞，見我回去一次，直接殺了五隻雞，然後幫我整理幹淨，讓我帶回來。我真是感到非常的幸福，但是五隻雞，不是一口氣就能吃完的，剛開始燒過，炖過。吃了三隻雞後，老公和孩子都說實在不想吃了，太膩了。我就想，找一個什麼不一樣的方法來做一做這雞呢？後來發現家裡有不少的小蔥，我就想不如做一份蔥油雞腿吧。一定解膩又美味。今天也來和朋友們分享分享這一份蔥油雞腿怎麼做。
蔥油雞腿 
By 髅小彬
配料：
雞邊腿 1個、小蔥 11根、精鹽 1.5匙、白胡椒粉 1匙、植物油 2勺、姜 1塊、料酒 2勺、蒜 2粒、小米椒 3根、醬油 1.5勺、白糖 1匙
烹饪步驟：
1.雞腿洗淨，加入1匙鹽和白胡椒粉抹勻腌制半天
2.電壓力鍋底部加入1勺植物油，抹勻，放入姜片
3.10根小蔥切段，鋪在鍋裡
4.腌好的雞腿放在蔥段上，加入料酒，選擇蹄筋鍵，拔掉電源後再焖一會兒後取出切塊
5.碗中加入蒜末，1根小蔥切的蔥末，小米辣椒圈，醬油，白糖，0.5匙鹽，2勺鍋裡焖出的雞湯和1勺熟油，拌勻後澆在切塊的雞腿上即可
烹饪小貼士：
1.蔥（學名：Allium fistulosum L.），為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。葉圓筒狀，中空；花葶圓柱狀，中空，中部以下膨大，向頂端漸狹。
2.總苞膜質，傘形花序球狀，多花，較疏散；花被片長6-8.5毫米，近卵形；花絲為花被片長度的1.5-2倍，錐形；子房倒卵狀，腹縫線基部具不明顯的蜜穴；花柱細長，伸出花被外。花果期4-7月。
3.蔥起源于半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。原産自中國，中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。
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