每到夏天很多朋友都和我一樣不怎麼喜歡做太複雜的菜品作為每天的正餐，一是覺得夏天本來就熱，再吃一堆油膩的菜品，非常容易發胖，二是覺得廚房太熱了再加上開火，溫度升高懶得下廚，今天小編方便大家，給大家介紹9款素蒸菜，非常适合減肥的您，食材簡單味道又非常好，快跟我一起看看吧。

　　01

　　剁椒蒸金針菇

　　材料：金針菇一把、美極鮮味汁一勺、糖一小勺、剁椒一大勺、蔥末适量、植物油适量。

　　做法：金針菇去根洗淨撕成小束，上蒸鍋大火蒸5-7分鐘；小碗倒入味極鮮和白糖攪勻淋入蒸好的金針菇再上鍋焖2分鐘入味，撒上小蔥花和剁椒淋上燒熱的花生油即可。

　　02

　　粉絲蒜蓉蒸娃娃菜

　　材料：娃娃菜2小顆、粉絲1小捆、蒜末适量、紅鮮小米辣2根、蚝油兩大勺、生抽1.5勺、雞精、鹽、白砂糖、香蔥丁少許

　　做法：洗淨的娃娃菜去掉老葉，平分6小瓣（菜小好入味，一瓣一口吃着特别爽）擺放整齊入盤；粉絲沖洗幹淨，在冷水浸泡6--8分鐘即可，不要泡發的太久，沒有口感了；蒜末和鮮紅小米辣末用少量的食用油炒香放入蚝油、生抽、熬到濃稠放入少量的雞精和鹽、糖關火，将炒好的蒜蓉倒在粉絲上上蒸鍋大火20分鐘即可出鍋。

　　03

　　農家蒸菜吉祥三寶

　　材料：南瓜100g、土豆一個、豆角100g、面粉半碗、醬料适量。

　　做法：

　　秘制醬：蒜泥、辣椒碎用醋、鹽、雞精加上辣椒油和花生碎攪拌均勻即可。

　　南瓜切成細柳，豆角切成小拇指長的段，土豆切粗絲洗淨便面澱粉，全部食材拌上面粉放在蒸籠上（用荷葉做屜布風味更佳），上鍋蒸10-15分鐘即可，拌上醬汁，或者蘸着吃！

　　04

　　剁椒蒸茄子

　　食材：長茄子2-3根、剁椒30g、蒜末8g、生抽30g、香菜碎5g、姜末5g、水30g

　　做法：長茄子去蒂洗淨切成小細條，擺成原來的形狀上蒸鍋蒸大約8分鐘；将剩餘的材料全部攪拌一起做成醬汁淋入即可。最後撒上香菜碎。

　　05

　　時令蒸菜拼盤

　　食材：荠菜500g、土豆2個、胡蘿蔔2根、面粉200g、鹽、生抽、醋适量、青小米辣、紅小米辣各一根

　　做法：荠菜洗淨控幹水分，土豆和胡蘿蔔去皮擦粗絲過冷水洗掉表面的澱粉，用吸油紙吸幹水分，用手食用油簡單的拌一下，形成一層油膜即可，撒上幹面粉抓勻，分成三部分擺上，水開上鍋蒸6分鐘即可；蒸好的菜品淋入醬汁即可食用。

　　醬汁做法：小碗中放入辣椒圈、蒜泥和鹽、生抽、醋、香油攪拌均勻做成醬汁。

　　06

　　莴筍葉蒸雞蛋

　　食材：莴筍葉适量、面粉适量、雞蛋1個、香油一小勺、辣椒油一小勺、五香粉一小勺。

　　做法：将菜葉洗淨切成大約3厘米的小段，打入雞蛋再撒上面粉和适量的五香粉，保證葉子與葉子之間不粘連，用筷子攪拌抖散至蓬松狀态，水開上過鍋蒸15分鐘，趁熱撒上細鹽滴上香油和适量的辣椒油攪拌均勻即可（可以根據個人喜好放入蔥花和蒜末等調味）。

　　07

　　金針菇皮蛋娃娃菜

　　食材：娃娃菜1顆、金針菇适量、火腿一小塊、皮蛋一個、鹽适量、生抽适量。

　　做法：先将娃娃菜的老葉去掉，等分成6-8小份裝入盤中備用；皮蛋切成小丁，火腿切成小丁，均勻地撒在娃娃菜上再撒上适量的食鹽，再将金針菇撕成單根的均勻的鋪在盤中淋入适量的生抽汁；水開上鍋蒸10分鐘左右即可出鍋食用啦！

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