導語：做焦糖冬瓜時，别隻會放糖，牢記3個技巧，冬瓜脆甜多汁，真好吃 冬瓜和焦糖的碰撞，會有什麼樣的“火花”呢？冬瓜是一種多汁且味淡的食材，适合與各種食材做搭配，葷素等皆可，而一般的做法中，冬瓜多是做成鹹味，但其實甜味的冬瓜也是相當不錯的，将冬瓜和白糖搭配在一起，做成焦糖冬瓜，脆甜多汁，焦糖的香味撲鼻而來，冬瓜的這個做法簡單好學，不炖不燒也不用炸，便能做出美味的食物，當然做焦糖冬瓜的時候，我們不隻是要放糖，還需要牢記3個技巧，才會更好吃，我家隔三差五就會做，下面我便将做法分享大家。

　　焦糖冬瓜的做法： 備用食材：冬瓜1塊，白糖150克，開水适量；

　　制作過程：第一步，首先準備出來一塊冬瓜，用挖球器将其挖成球形，當然了如果沒有挖球器，也可以直接用刀切，切成滾刀塊即可，注意切塊的時候，要将皮給去掉；

　　第二步，選擇水分比較充足的冬瓜用即可，冬瓜球準備好之後，在鍋中添上水，待水煮開後，放入冬瓜球，開始煮，差不多5分鐘的時間，冬瓜被煮至斷生的時候；

　　第三步，即可将其撈出來，投放入事先準備好的冰水中，降下溫，然後将炒鍋準備出來，置于火上，不用加水或者是加油，直接放入白糖，中小火開始炒糖色；

　　第四步，待将白糖炒化，并且大部分的顔色變成褐色的時候，即可在其中倒上少許的開水，煮開後，即成焦糖水，關火，将之前挖好的冬瓜球從水中撈出，放入在一個盤子中；

　　第五步，澆上焦糖水，然後将淋入焦糖水的冬瓜，放入在冰箱中冷藏2個小時，時間差不多後取出，焦糖會滲入在冬瓜中，這個時候吃一口，冬瓜脆甜多汁，且帶有一絲的焦糖香味。

　　烹饪小技巧：1、這款焦糖冬瓜可謂是冬瓜最好吃的一種做法，一塊冬瓜一把白糖就能做，脆甜多汁口感好，家裡的大人和小孩都非常喜歡吃，冬瓜這種價值高口感好的食材，給孩子吃着也會非常放心，冬瓜中含有的豐富營養元素，對于清肺化痰、美容、消腫等都有一定的幫助，非常适合在幹燥季節吃，家人的身體也會非常健康，而焦糖冬瓜的做法相對也比較簡單，不炖不燒也不用蒸，省事還好吃，我家隔三差五就會做。

　　2、小編有話說，做焦糖冬瓜的時候有技巧，第一，選用挖球器做冬瓜球，是為了外觀更加漂亮，當然如果實在沒有，直接用刀切塊也可以，根據實際情況來做即可；第二，煮冬瓜的時候，注意時間不宜過長，斷生的狀态即可，時間長了冬瓜中的水分變少，吃着也不脆爽了；第三，炒焦糖的時候，注意要小火并且不停翻炒，防止焦糖粘鍋，否則便會浪費了。焦糖冬瓜，别隻會放糖，牢記3個小技巧，冬瓜脆甜多吃，真好吃。

　　如果你認為冬瓜的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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