說到羅非魚呢，相信大家都已經非常的熟悉了吧，羅非魚是我們常見的淡水魚，肉質鮮美，小骨頭少，并且價格比較便宜，所以能夠成為餐桌上的常客，羅非魚的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，今天給大家分享幾種，羅非魚的特色吃法，喜歡吃羅非魚的朋友們就趕緊圍觀吧！

　　做法1：豉汁燒羅非魚

　　準備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生姜1塊，豆豉15克，小米椒3個，食鹽适量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許，蔥花适量

　　具體做法如下：将羅非魚清理幹淨之後，打上刀花，兩面塗上料酒，再塗上一層食鹽，起鍋加油燒熱，将羅非魚放到鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋内留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，煮好後淋入水澱粉收汁，湯汁濃稠出鍋後，撒上蔥花即可！

　　做法2：清蒸羅非魚

　　準備食材如下：羅非魚1條，生姜1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油适量，食鹽适量，料酒适量

　　具體做法如下：将羅非魚清理幹淨之後，用菜刀從魚肚脊骨處開刀，将羅非魚打開，再抹上料酒，抹上食鹽，放到蒸魚盤，放上蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然後放入适量的蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可！

　　做法3：番茄燒羅非魚

　　準備食材如下：羅非魚1條，番茄2個，生姜1塊，大蒜 5瓣，食鹽1适量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蔥花适量，料酒适量

　　具體做法如下：番茄切小塊備用，将羅非魚清理幹淨後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接着起鍋加油燒熱，将羅非魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋内留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入羅非魚，蓋上鍋蓋焖煮6分鐘，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！

　　做法4：烤羅非魚

　　準備食材如下：羅非魚1條，檸檬1個，辣椒粉适量，孜然粉适量，食鹽适量，食油适量，料酒适量

　　具體做法如下：将羅非魚清理幹淨後，開邊，然後抹上一層料酒去腥，将羅非魚放到烤架上面，先将水分烤幹，再刷油烤香，中間多次翻面，讓魚受熱均勻，等魚烤至幹香時，撒上食鹽，撒上辣椒粉，撒上孜然粉，即可開吃！

　　做法5：開屏羅非魚

　　準備食材如下：羅非魚1條，青紅椒各1個，食鹽适量，蒸魚豉油适量，大蔥1段，生姜1塊，紅辣椒1個

　　具體做法如下：将羅非魚清理幹淨之後，去掉魚頭魚尾，然後用菜刀沿着魚身刀背，将羅非魚切成約5毫米厚的魚片，魚片在魚肚的地方要留2厘米左右，不要切斷了。将處理好的羅非魚放到湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻，然後将羅非魚以開屏狀擺到盤子裡面，切蔥姜辣椒絲，放到上面，然後大火蒸10分鐘，将青紅椒切圈，等魚蒸好後，倒掉湯汁，更換蔥姜辣椒絲，再倒入适量的蒸魚豉油，用熱油爆香蔥姜辣椒絲即，最後白色青紅椒圈點綴即可！

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