現在農村辦的宴席早已沒有了小時候的味道,主人圖個方便宴席承包給一條龍服務,幾百塊錢一桌,包工包料,整個過程主人不用操心任何環節,出錢就行,然而他們的菜品不敢苟同,談不上精緻,品不出味道,好些食材也有變質的疑惑,這種服務極不負責,任何風險皆有主人承擔。
操持宴席的師傅也不能一棍子打死,總有一些師傅盡職盡責,為主人節約食材費用,做出來的菜品也讓親朋好友連連稱贊,一位90後的美女跑到一鄉村大席準備蹭吃蹭喝,感受一下鄉村宴席的喜悅,剛進院子就大小師傅們在做紅燒肉,豬肉已經過上色,看着紅潤,豬肉改刀成方塊下入鍋中煮,鍋裡加了茴香,草果等大料,然後在放入蒸籠蒸制,開席的時候直接上菜。
看到了紅燒肉,美女又轉身來到了黃焖雞的面前,黃焖雞炖得已經很軟爛了,它的湯汁已經變得濃稠,雞肉充分吸收味道,美女看着就忍不住,偷偷的拿來嘗了一塊,雞肉吃起來嫩而爽滑,入口即化,蘸點湯汁吃,味道贊,美女感覺從來沒有吃過這樣好吃席菜。
美女偷吃了雞肉蹦蹦跳跳地來給主人打了聲招呼,回到桌上等待開席,首先上的是皮凍,看着像阿膠糕一樣,還是旁邊的大姐說:這盤皮凍看着就像熟悉的大廚做的,皮凍是用豬皮小火難熬而成,豬肉炖得軟爛,做好的皮凍晶瑩剔透,看着就有食欲,皮凍中含有豐富的膠原蛋白,美女常吃能美顔,美女看着心都有點小激動,在農村宴席上看見這道菜有點驚訝,美女有點迫不及待。
馬上就要開席,菜品陸續上桌,端上來的紅燒肉做成了扣碗的形式,色澤紅潤,炸焦丸子色澤金黃,炸制的火候恰到好處,吃着有點焦脆,裡面有彈性,不需要調料,本味就美味。
美女看着一桌的菜都是葷菜,一點減肥的理由都沒有給她,剛開席,美女就胡吃海喝起來,紅燒肉吃兩坨,酸辣小酥肉吃着入味,提升胃口,皮凍入口綿軟,美女每樣菜都吃了一遍,說道:好久都沒有吃到這樣的一桌子菜,很合自己的胃口。
美女吃得很飽,直到吃不下,在走的時候美女還找到師傅調侃,您的菜做得很好吃,你還差姑娘嗎?收了我吧!
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