大家好，這裡是邱哥說美食，今天是24節日的白露日，也是入秋以來秋天的第三個節氣。“蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方”，這是古人在詩經中的對“白露”的唯美描述，所以，我們都對白露日有着特殊的情懷。“白露”日的意境是唯美的，而且，白露還有其它的提示，你知道嗎？邱哥給大家普及一下，每當進入白露節氣，天氣會變得越來越幹燥，晝夜溫差也變得更大，早晚清涼，午後燥熱，這個時候，我們需要防秋涼和防秋燥，潤燥養胃，滋補自己的身體，平安度過秋天。推薦多吃“五白三綠”美食，潤燥滋補，清熱解毒，暖心又暖胃，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

　　冰糖雪梨銀耳湯

　　一.冰糖雪梨銀耳湯

　　食材準備：

　　雪梨，百合，銀耳，紅棗，陳皮，枸杞。

　　做法流程：

　　1.雪梨用鹽搓洗幹淨表面，切成小塊，放入養生壺中。

　　2.再加入清洗幹淨的百合，紅棗，銀耳，陳皮，倒入适量的清水，大火煮40分鐘。

　　3.再加入适量冰糖，攪拌均勻溶解，再撒上枸杞子，再煮2分鐘，即可出鍋，清甜開胃，潤燥滋補。

　　冰糖雪梨銀耳湯

　　二.蓮子銀耳羹

　　食材準備：

　　蓮子，銀耳，百合，枸杞。

　　做法流程：

　　1.蓮子去芯，提前泡一個小時，再把銀耳用清水泡開，和百合一起清洗幹淨，三個食材一起放入養生壺。

　　2.加入适量清水，炖煮50分鐘，再加入适量冰糖，攪拌溶解，然後撒入枸杞子，再焖煮3分鐘，即可出鍋，開胃好喝，養生滋補。

　　蓮子銀耳羹

　　三.山藥闆栗排骨湯

　　食材準備：

　　山藥，排骨，闆栗，紅棗，枸杞，姜片。

　　做法流程：

　　1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

　　2.把山藥去皮，清洗幹淨，切成小塊，然後把闆栗也剝好，紅棗去核，一起放入炖鍋中。

　　3.再加入适量清水，中小火慢炖兩個小時，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再加焖煮一分鐘左右，即可出鍋，湯汁清甜，暖心暖胃。

　　山藥闆栗排骨湯

　　四.蘿蔔排骨湯

　　食材準備：

　　排骨，白蘿蔔，胡蘿蔔，紅棗。

　　做法流程：

　　1.排骨剁成小塊，再清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

　　2.白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，切小塊放入炖鍋，紅棗去核，也一起放入。

　　3.然後加入适量清水，中小火炖煮2個小時，再加入适量食鹽調味，潤燥滋補，開胃好喝。

　　蘿蔔排骨湯

　　五.老白鴨蟲草花湯

　　食材準備：

　　老鴨肉，蟲草花，闆栗，紅棗，枸杞，姜片。

　　做法流程：

　　1.鴨肉剁成小塊，然後清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

　　2.再把蟲草花泡一下，闆栗剝好，紅棗去核，一起放入炖鍋中。

　　3.再倒入适量清水，中小火炖煮兩個小時，然後撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖煮一分鐘左右，即可出鍋，滋補養胃，營養健康。

　　老白鴨蟲草花雞湯

　　六.涼瓜炒牛肉

　　食材準備：

　　牛肉，涼瓜，蔥姜蒜末。

　　做法流程：

　　1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加入生粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，抓拌均勻腌制10分鐘。

　　2.再把涼瓜清洗幹淨，切成薄片，沸水下鍋煮1分鐘，撈出瀝幹水分，這樣煮出來的涼瓜更加翠綠。

　　3.起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟，盛出備用，鍋中留底油，加入蔥姜蒜末爆香，再放入涼瓜翻炒，加入适量生抽和食鹽調味，翻炒一分鐘，再倒入牛肉，大火翻炒均勻入味，即可出鍋，清熱解毒，潤燥好吃。

　　涼瓜炒牛肉

　　七.秋葵炒雞蛋

　　食材準備：

　　雞蛋，秋葵，蒜末，

　　做法流程：

　　1.取碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋煎熟，然後盛出備用。

　　2.然後把秋葵清洗幹淨，切成小塊備用，再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入秋葵翻炒。

　　3.加入适量食鹽，蚝油，調味調味提鮮，炒軟秋葵後，倒入雞蛋一起翻炒一分鐘，即可出鍋，美味可口，老少皆宜。

　　秋葵炒雞蛋

　　八.蒜蓉生菜

　　食材準備：

　　生菜，蒜末。

　　做法流程：

　　1.生菜用鹽水泡半小時，殺除蟲卵，再清洗幹淨，瀝幹水分。

　　2.然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入菜翻炒，加入食鹽調味，蚝油提鮮，炒至斷生即可出鍋，營養開胃，入味好吃。

　　蒜蓉生菜

　　以上推薦的“五白三綠”美食，道道營養健康，推薦朋友們多吃，對于防秋燥防秋寒，調理腸胃，非常有幫助。“五白三綠”即百合、蓮子、山藥、蘿蔔、白鴨子、苦瓜、秋葵、生菜，都是當下需要進補的美味，多吃這些食材，有益于身心健康，平安入秋。關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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