鴨掌紅燒教程-tft每日頭條

鴨掌紅燒教程

美食更新时间:2025-06-16 06:42:55

　　很多人都愛喝啤酒不僅解暑好喝，而且它還能做很多美食！比如我今天給大家分享的這道菜啤酒鴨掌就是用啤酒來烹饪的。啤酒的香味融入鴨掌中既能去腥又能增加鴨掌的香味，既是菜又可以當做零食

　　食材與配料：鴨掌、啤酒、蔥、辣椒、姜、白糖、芝麻、生抽、老抽、料酒、鹽、植物油

　　1.鴨掌洗幹淨，蔥切段，姜切絲，辣椒切絲。

　　2.煮過加水燒開倒入料酒放入鴨掌焯水3分鐘。

　　3.焯好水的鴨掌用涼水沖泡。

　　4.炒鍋加熱倒入油放入鴨掌翻炒均勻炒至鴨掌微黃。

　　5.加入白糖翻炒均勻炒至鴨掌上糖色。

　　6.加入姜絲和蔥段翻炒爆香。

　　7.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　8.倒入一罐啤酒，大火開轉小火煮15分鐘。

　　9.煮制湯汁濃稠加入鹽翻炒，撒入芝麻即可出鍋。

　　香噴噴的啤酒鴨掌就做好了，鴨掌很有彈性外面包裹着啤酒中麥芽汁的香味，并且還有蔥的香味，直接用手拿着啃很過瘾。今天做的沒有放辣椒和香料比較清淡些，适合怕上火的朋友吃。有的朋友怕時間短煮的口感硬，可以把煮的過程放入電壓鍋或高壓鍋中焖煮，這樣煮出來的口感比較軟更入味。如果你喜歡吃鴨掌雞爪之類的美食不妨試試這個燒法哦

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