腐竹炒肉最正确的方法-tft每日頭條

腐竹炒肉最正确的方法

美食更新时间:2025-02-12 07:52:44

　　腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆制品。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎适合一切人食用。上周，剛好去堂姐家做客，她做飯的手藝簡直和大廚有的一拼，每次去她家裡她都會做這道菜給我們吃，而且她知道我最喜歡的腐竹炒肉，還告訴我腐竹炒肉怎麼做才好吃，有這位大廚現場演示給我看，感覺味道既簡單美味又可口。每次在她家吃完飯都覺得外面飯店的菜在她這裡根本都不值一提，所以我最喜歡的就是來她家裡做客了，可以吃到很多我喜歡的菜，而且味道特别的好。

　　腐竹炒肉 腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(1)

　　By 曉曉！

　　配料：

　　腐竹 100克、五花肉 200克、花生油一勺、精鹽一撮、辣椒幾個

　　烹饪步驟：

　　1.所有食材準備

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(2)

　　2.熱鍋下油

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(3)

　　3.倒入五花肉幹煸出油

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(4)

　　4.然後倒入腐竹青椒，加入少許水

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(5)

　　5.加上蓋子，煮三分鐘

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(6)

　　6.三分鐘後，加入醬油鹽調味即可

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(7)

　　7.成品上桌

　　腐竹炒肉最正确的方法（腐竹炒肉怎麼做才好吃）(8)

　　烹饪小貼士：

　　1、腐竹要提前泡，直至泡軟；焯煮時先放入腐竹，再放入黑木耳，直至它們至七、八分鐘熟；炒香腸時先煎一下，讓香腸的油脂和香味散發出來；加入焯過水的腐竹和木耳進去翻炒熟後加鹽調味，最後出鍋前加入青蒜一起翻炒變色即可。

　　2、腐竹炒肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。腐竹又稱腐皮，是一道深受人們喜愛的客家食物。

　　3、據說在很久之前有一個以賣豆腐為生的老伯正準備将煮沸的豆漿做成豆腐時，卻忽然有事需要出門處理。于是他将豆漿蓋好，便匆匆出門了。等他回來後發現豆漿的表面已經形成一層薄薄的豆皮，老伯舍不得把這層豆皮扔掉。于是把豆皮揭起來放到竹竿上，任其自然風幹；于是老伯便稱它為腐竹。

　　是不是感覺比你平時做的腐竹炒肉還簡單好吃呢？

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