供貨商說新到的西藏的幹松茸和羊肚菌特别好,要不要給我發點樣品過來。匆忙拒絕不要,想吃了我喊你,你再發給我,随便發點樣品就是上千元。我實在是吃不動了,家裡的各種食材已經成災了,最近要努力清庫存了。
習慣每天隻做一頓午飯,于是費盡心思的盡量每餐的菜品都不重樣。突然想吃三鮮鍋巴了,我屬于那種那怕是一頓飯花費兩三個小時,隻要是自己想吃的菜,是不會嫌棄麻煩的那種人。
香香脆脆的鍋巴,沒有人能夠抵擋的誘惑力吧。一道菜,菜和主食并存了,說做就做,在自己家裡燒菜家裡有什麼食材就用什麼食材,随意搭配就好。
準備了兩隻海參,一隻鮮鮑魚,幾隻蝦。
泡發以後的木耳,豆角飛水過涼
鍋巴放入七成熱的油鍋,小火慢炸,在炸鍋巴的時候,另一口鍋起鍋燒油,炒出澆頭。時間控制好,菜炒好以後,鍋巴同樣炸好,炸好的鍋巴酥脆,随着菜澆上去,嗞嗞的聲音響起,香味瞬間彌漫開來。
做好的成品
裹上湯汁的鍋巴口感更豐富,一口下去欲罷不能。
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