大家好，我是曉雅。今天用面粉和大家分享一道美食——芝麻燙面餅。中國人吃面食的曆史相當久遠，人們對于面食的熱愛也從未減退，在以前單一面食制作的基礎上，不斷地發展創新，研究出更多簡單、方便與快捷的制做方法。和米飯相比，面食更容易被人體消化吸吸，不僅可以中和胃酸，也可以減輕腸道負擔、養胃健脾等。面食還有更重要的兩個功效，分别是提高機體免疫力，促進新陳代謝。既然多吃面食有如此多的好處，下面就一起來看看今天分享的芝麻燙面餅到底如何做吧。學會了，可以做給家裡的老人和孩子，保證他們都會豎起大拇指。

　　【芝麻燙面餅】【制作食材】面粉，糖，食用油，芝麻

　　【制作步驟】

　　大家好，今天分享芝麻燙面餅的做法。用這種方法做出來的燙面餅，口感非常不錯，外酥裡嫩，老少皆宜。無論是炎炎夏日，還是寒冷冬季，都是餐桌上的最優主食選擇。首先200克面粉放入一勺糖，倒入開水和面，邊倒邊攪拌，攪成絮狀，然後加入10克食用油，下手揉成面團。這個比例是經過多次試驗後的最佳配比，建議常做面食的家庭可以買一個克度秤，淘寶上的價格十幾元就有。做面食，精确的配比是第一步。

　　2.面團揉好後，可以蓋好保鮮膜放在一邊，我們接下來做第二步的準備。在碗中放入30克白糖、芝麻、面粉，用筷子攪拌均勻，放在旁邊備用。做燙面餅，一般不需要醒發，按照順序一步一步往下進行就可以。這也是為什麼，燙面餅比較受歡迎的原因，省時省力。

　　3.将揉好的面團搓成長條，用刀切成相等的面劑。不用太介懷每個面劑的大小，差不多就可以。也沒必要用克度稱稱，自己覺得大小合适就行。用手将面劑捏扁，放上白糖、芝麻餡料，用包包子的方式将餡料包起來，最後把它拍扁。注意，不需要用擀面杖擀，這種餅比較小，如果掌握不好擀面杖的力度，餡料還容易露出來。

　　4.電餅鍋預熱後，先在鍋面刷上一層食用油，油溫稍微升高一些再把餅坯放上去烙，餅坯表面刷上食用油，小火慢烙三分鐘左右。注意調節溫度，溫度不能過高，否則餅坯外面糊了，裡面還沒有熟透。

　　5.确定底面烙熟後，翻一面繼續烙。兩面烙熟後，反複翻面烙半分鐘，即可出鍋。

　　6.美味的芝麻燙面餅就做好了。趁熱吃口感更佳，吃起來外酥裡軟，香甜可口，喜歡的親人們趕緊試試吧。

　　【小貼士】

　　和面時，控制好糖、面粉、水與食用油的比例。面團不能太稀，也不能太硬，柔軟度要适中，烙出來的餅才能達到理想效果。芝麻、糖、面粉的比例要控制好，如果沒有克度稱的話，拌餡的時候要格外注意，避免糖放得過多導緻餡料本身過甜，影響整體口感。烙餅坯時，電餅鍋的溫度不能過高，否則可能會出現夾生的現象。如果是用燃氣竈烙餅，注意小火慢烙，可能時間需要多幾分鐘，但不會影響口感。 家的味道，就是一種幸福的味道，愛美食，愛生活，這裡是曉雅美食記，今天的美食就跟大家分享到這裡了，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材做出不一樣的味道。

　　本文由“曉雅美食記”原創制作，圖片由本人拍攝，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

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