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炖鲫魚蘿蔔正确做法

美食更新时间:2025-02-03 05:14:40

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

冬天來上一碗熱騰騰的鲫魚湯暖暖的，再用白蘿蔔來搭配再好不過了，俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天多吃點蘿蔔對身體好，如果魚處理不好的話做出來的魚湯就很腥，跟着我這樣做不但好吃還能很好去除魚腥味，下面一起來看看制作過程吧。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）1

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）2

1、準備一條鲫魚和一個白蘿蔔，鲫魚的肉質鮮嫩些隻是刺多一點。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）3

2、先把鲫魚的魚鱗打掉，把内髒處理幹淨，再把裡面的黑膜刮幹淨，黑膜不去掉會很腥的，多清洗幾遍。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）4

3、把蘿蔔切成細絲，和魚一起煮。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）5

4、來點自己家種的大蒜葉，放點大蒜葉香一點。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）6

5、生姜是必不可少的，放些生姜可以去除魚的腥味。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）7

6、起鍋倒油，油溫燒熱後，往鍋裡撒一點點鹽，撒鹽的作用是煎魚的時候不會沾鍋，不會煎魚的朋友可以試試這個小訣竅，非常的不錯。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）8

7、油燒熱後轉小火，把魚放下去煎，煎至兩面金黃即可，再加入清水沒過魚就可以了。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）9

8、加入清水後把切好的蘿蔔絲放下去一起煮，再蓋上蓋子小火炖20分鐘，炖至魚湯成奶白色。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）10

9、炖好後開始調味：放點鹽，還可以放一點點白砂糖提鮮，把切好的生姜絲放下去，大蒜葉也放下去就可以出鍋了。這樣炖出來的魚既鮮甜可口又營養美味，特别是這牛奶一樣的湯非常的鮮，喜歡的朋友可以試試這個做法，做法也特别簡單。

炖鲫魚蘿蔔正确做法（白蘿蔔和鲫魚美味又營養的做法）11

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