tft每日頭條

 > 美食

 > 米飯煮軟了怎麼辦

米飯煮軟了怎麼辦

美食 更新时间:2025-01-04 13:27:14

作為廚房小白這幾天開始自己下廚房,解決自己的溫飽問題。但是米飯不知道怎麼蒸的,不是硬了就是軟的,很硬很稀的那種。

米飯煮軟了怎麼辦(這幾天煮米飯不是硬了就是軟了)1

可能是買的米不一樣,蒸時放的水不對。按以往我的做法是倒掉重新再蒸。

好在我在萬能的頭條上找到了讓軟飯變硬,讓硬飯變軟的小技巧,試了一下,真的可以唉!

  1. 蒸飯的時候水放多了,蒸出來的飯很稀軟,取一條幹淨的幹棉布敷在軟飯上,再用小火蒸一會,軟飯就變硬了!
  2. 蒸飯的時候水放少了,蒸出來的飯很硬,可以用筷子在米飯上插一個小孔,再從孔眼注入适量的清水,用小火慢慢蒸煮一下,硬飯就能變軟了。

記得10年深圳親戚的飯店開張,讓我去幫忙。我也是沒下過廚房的人,結果簡單的煮飯任務派發給我,被我搞砸了,蒸出來的米飯是夾生的,半生不熟,前廳的客人都就位了,南方人都是用米飯就菜吃,我這兒的飯怎麼都蒸為熟。

老闆(因為開張第一天,又是親戚沒好意思當面發火)上來三下五除二,先把米飯打散,按500KG的米配50毫升的黃酒比例,把黃酒掉入米飯中攪拌均勻後,再用小火慢慢焖至黃酒味道完全揮發。

站旁邊真是煎熬,不過也是奇了,一小會兒米飯全熟了沒有夾生,也沒有酒味。

犯了個錯誤也學到一招。希望大家夥兒在今後重要的日子裡,或者是需要蒸很多人口的米飯時不再出現任何狀況。

米飯煮軟了怎麼辦(這幾天煮米飯不是硬了就是軟了)2

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved