小炒黃牛肉的食譜-tft每日頭條

小炒黃牛肉的食譜

美食更新时间:2025-02-07 23:58:43

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）1

小炒黃牛肉——是以牛肉、芹菜、泡椒、小米椒等食材制成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，色澤十分誘人的一道湘菜。

By 子言廚房

用料

黃牛肉 200克
芹菜 200克
泡椒 30克
小米椒 15克
姜 10克
蔥 5克
蒜 10克
白胡椒粉 3克
生抽 5克
雞精 5克
料酒 10克
玉米澱粉 5克

做法步驟

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）2

1、黃牛肉切片，裝盤備用。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）3

2、将切好的黃牛肉放入白胡椒、鹽、料酒腌制10分鐘。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）4

3、芹菜去葉、洗淨、切段裝盤備用。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）5

4、泡椒切段、小米椒切段、姜切絲、蒜拍碎、蔥切蔥花，裝盤備用。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）6

5、鍋洗淨擦幹，倒入适量油，油溫七成時倒入腌制好的黃牛肉，快速翻炒至變色後撈出。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）7

6、将翻炒好的牛肉裝盤備用。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）8

7、撈出牛肉後，倒入姜蒜，翻炒均勻。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）9

8、姜蒜炒至微黃，倒入小米椒、泡椒，翻炒均勻，然後淋入适量的泡椒水。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）10

9、泡椒徹底炒出香味後，倒入備用的黃牛肉，翻炒均勻。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）11

10、牛肉翻炒均勻後，倒入芹菜段、淋入生抽、繼續翻炒。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）12

11、最後放入适量蚝油、雞精調味、翻炒均勻，撒入蔥花，即刻起鍋裝盤。

小炒黃牛肉的食譜（小炒黃牛肉這樣吃）13

12、完成✅

小貼士

1、這道菜不需要放鹽、泡椒水很鹹，當然具體根據個人口感決定。 2、黃牛肉翻炒的時間不宜過長，牛肉才更鮮美。 3、芹菜炒至六、七分熟即可。

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