怎樣煮酸菜魚才入味-tft每日頭條

怎樣煮酸菜魚才入味

美食更新时间:2024-07-21 13:18:15

酸菜魚千萬不要直接煮！牢記這3步，魚片不散鮮香四溢。現在的天氣可以說是飄忽不定，前幾天還是豔陽高照，這幾天說降溫就突然冷起來了，在這種寒冷的天氣很多人都會選擇吃一鍋熱氣騰騰的火鍋，雖然火鍋好吃總吃還是會吃膩，所以酸菜魚成為了很不錯的選擇。但是很多人做的時候，魚片特别容易散花，關鍵在于魚肉和魚骨頭一定要分開煮，并且在做之前一定要用鹽對魚肉進行簡單腌制，最後淋油的時候最好是用油将花椒辣椒炒出香味再将油淋上去，這樣做出來的酸菜魚不論口感和外觀都非常好啦。

泡椒酸菜魚

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）1

By 不做飯隻刷碗

配料：

草魚一條、牛肚适量、百葉适量、午餐肉一盒、豆芽适量、豆腐一塊、泡椒适量、胡椒粉适量、泡菜适量、幹辣椒适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、小蔥适量、精鹽适量、雞粉适量

烹饪步驟：

1.草魚洗淨切片、洗淨

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）2

2.加入澱粉、料酒、鹽拌勻蓋上保鮮膜腌制

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）3

3.各種配料洗淨切片

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）4

4.百葉牛肚洗淨切條泡水

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）5

5.蔥姜蒜幹辣椒麻椒切适量

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）6

6.泡椒泡菜切好備用

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）7

7.鍋中放油、油熱後炒料、先炒蔥姜蒜辣椒麻椒八角喝小米泡椒、炒好

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）8

8.放入泡椒炒香

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）9

9.加水燒開調味、放入鹽五香粉花椒粉雞粉

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）10

10.放入配菜煮熟

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）11

11.撈出鋪盤

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）12

12.魚煮熟後、撈出放入香菜香蔥、鍋中燒油油熱後放入幹辣椒麻椒、油熱後澆上即可

怎樣煮酸菜魚才入味（酸菜魚千萬不要直接煮）13

烹饪小貼士：

1、草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，适合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚中含有維生素A ，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白内障，視網膜病變，視神經萎縮等症有一定的預防作用。2、草魚中的蛋白質經常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經常食用有抗衰老養顔的功效。

大家喜歡吃酸菜魚嗎？

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