紅燒肉的做法?将五花肉洗淨切成兩厘米左右的塊狀備用,現在小編就來說說關于紅燒肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将五花肉洗淨切成兩厘米左右的塊狀備用。
鍋中加入清水水燒開後倒入五花肉煮五分鐘後盛出。
鍋中加入适量花生油,倒入蔥段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。
待冰糖炒至黃褐色時倒入五花肉繼續翻炒,翻炒速度要快啊,否則會糊的。
加入清水,以剛沒過五花肉為最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟時加入食鹽改小火收汁,裝盤即可食用。
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