洋蔥糖醋肉如何做?準備前腿瘦肉半斤、洋蔥半個、食鹽、糖、陳醋、醬油适量、山粉(澱粉)、面粉适量,現在小編就來說說關于洋蔥糖醋肉如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備前腿瘦肉半斤、洋蔥半個、食鹽、糖、陳醋、醬油适量、山粉(澱粉)、面粉适量。
瘦肉洗淨,切塊,将适量山粉(澱粉)與面粉以1:1的比例拌入肉塊,并打入一個雞蛋,少量食鹽,與其拌勻,假如粉有點幹,可以加少量的水。
鍋中倒較多的油,燒到8份熱時,将拌好的肉塊下鍋炸,炸熟後撈起瀝油備用。
取一個小碗,倒入适量的糖,陳醋,醬油,食鹽,調汁備用。
洋蔥切片,鍋中下底油,下洋蔥翻炒,炒出香味後,即可倒入少量清水,并将糖醋汁倒入一起煮。
湯汁煮開後,将炸好的肉塊放入。
取少量山粉(澱粉),調成水澱粉,倒入鍋中,并快速翻炒。
湯汁炒得濃稠,撒上蔥絲即可出鍋了!
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