不用面粉，不用揉面，簡單上鍋蒸一蒸，暄軟好吃太香了，不會做可惜了
無論你走到哪裡都會發現，你從小就吃得各種家鄉傳統美食，都是不會忘記的，在記憶的深處蠢蠢欲動，一個不經意就依然會愛上這樣的美味，有時候可能稱不上是美味，但依然心動。
我的家鄉是吃面食的，我家也是地地道道的北方人，從小各種蒸的面食就常吃，也很喜歡吃，雖然現在主食的種類很多，但我依然最愛家鄉的美味。今天和大家分享一款米糕，這款米糕，不用面粉，不用揉面，簡單拌拌蒸一蒸，就特别暄軟好吃，帶着小米的香味，當然這也是老媽最愛吃得一種主食，也最适合中老年人吃，趕緊學會做給家人吧。
所用材料：小米适量，黑芝麻少許，牛奶，酵母粉3克。
做法步驟：
第一步：小米是我們常吃的一種谷類，我們來了解一下小米吧。小米古稱稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱谷子，小米是谷子加工去皮後的成品。常言道：“五谷雜糧，以谷子為首”。粟品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顔色的小米，也有粘性小米。我們常吃的是黃小米，小米有“谷中人參”之稱，做法很多，例如最常見的小米粥，我們傳統的小米糕，小米飯等等，都是很不錯的美味。
第二步：今天我們用小米做成暄軟噴香的米糕，先把小米清洗幹淨。
第三步：把小米放入破壁機中，加入酵母粉和牛奶，攪打成細膩的糊。
第四步：攪打好的小米糊倒入幹淨的盆中。
第五步：蓋上保鮮膜，靜置發酵呈蜂窩狀，用鏟子攪拌一下排氣。
第六步：倒入模具中，放入鍋裡。
第七步：發酵20分鐘，表面撒上黑芝麻。
第八步：大火燒開，改成中火蒸大約20分鐘，米糕熟透以後出鍋即成。
第九步：把出鍋的小米糕切成塊狀，一款健康營養的主食就做好了，不用揉面特别簡單，喜歡就試試啊~~
峰兒話語：
1，小米的吃法，大約主要有三種：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸着吃。這三種吃法，各有各的滋味，如果喜歡都可以嘗試一下。
2，這款小米糕，做法比小米面還簡單，家裡有沒吃完的小米，可以這樣做試試，比饅頭都好吃。
3，小米糕一定要用酵母粉發酵，蒸出的小米糕才會暄軟好吃，一定不要省略發酵的過程哦。
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