簡單的家常醋溜白菜? 大白菜真的是一種好吃又實惠的蔬菜，尤其冬季的大白菜更是好吃，是秋天的白菜比不得了的好吃平時我們都喜歡做一道醋溜白菜但是做醋溜白菜時，到底要不要加醋和糖呢？尤其是那些不能吃糖的人們，醋溜白菜好吃，但是每天吃一盤加糖的酸白菜，豈不是對身體不好，接下來我們就來聊聊關于簡單的家常醋溜白菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

簡單的家常醋溜白菜

大白菜真的是一種好吃又實惠的蔬菜，尤其冬季的大白菜更是好吃，是秋天的白菜比不得了的好吃。平時我們都喜歡做一道醋溜白菜。但是做醋溜白菜時，到底要不要加醋和糖呢？尤其是那些不能吃糖的人們，醋溜白菜好吃，但是每天吃一盤加糖的酸白菜，豈不是對身體不好。

那麼今天我就和大家分享一道，不加糖的醋溜白菜做法。這樣做出來，不僅好吃，而且更營養解膩哦。一起來看看我到底是怎麼做的吧！

1，首先我們來選白菜，白菜要選冬季霜降後拔出來的，因為霜降被凍後，能越冬的蔬菜，為了維持生命活動正常代謝，會分解一部分澱粉轉化成糖分。細心的人就會發現，冬天的蔬菜比春夏秋的更好吃，就是這個原因哦。所以，白菜要選被霜打過的。

2，取4-5片白菜葉，就可以了。這樣做出來，正好夠一盤。取白菜時，我們最好是一片一片揭下來，不要一刀下去把整顆白菜幫和葉分離。這樣一頓吃不完，剩下來的白菜幫和葉子都不好保存哦。

3，接下來像這樣，把白菜葉先撕下來，單獨放一起。剩下的白菜葉下面條鍋，或者炒着吃，想咋吃都行哦。

4，白菜幫我們最好也是撕成一小塊一小塊的。總感覺刀切出來的白菜幫，沒有撕出來的好吃。

5，再切點蔥花蒜片和幹辣椒圈。

6，下面開大火熱油。油不需要太多哦，适量即可。油熱後，倒入切好的蔥花蒜片和幹辣椒爆香。

7，爆出香味後，下入白菜幫大火翻炒一分鐘。不知道有沒有和我一樣的，喜歡吃炒得略糊一點的白菜的。我總覺得糊一點的白菜更好吃呢？哈哈，當然了，如果不喜歡吃糊的，就不用炒糊哦。

8，白菜幫炒一分鐘後，做醋溜白菜，我也喜歡加點白菜葉子，所以抓了一把葉子進來，炒軟。

9，白菜葉炒軟後，我們開始調味，向裡面加入約2克食用鹽，蚝油适量。然後再拿出喝湯用的湯勺，加入一勺生抽。記得是喝湯的湯勺，不是盛湯的湯勺哦。

10，然後加入一勺香醋。是香醋哦，香醋做出來的醋溜白菜更好吃哦。加入醋後，不要關火，繼續大火翻炒20秒左右，炒出醋香味。

11，最後關火，加點小磨香油翻拌均勻，出鍋。

12，這樣做出來的醋溜白菜，我家現在是一天都要吃一次。口感順幹脆解膩，酸甜适口，不用加糖，白菜自身帶的糖就夠用了。喜歡吃醋溜白菜的，可以試試哦。少油無糖，更營養更健康哦。記得要選被霜打過的白菜哦。

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