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牛肉怎麼能特别嫩

美食更新时间:2025-02-06 19:10:40

牛肉怎麼能特别嫩?牛肉适量，下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼能特别嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉怎麼能特别嫩

用料

牛肉	适量
鹽	少許
蚝油	半勺
澱粉	一勺
小蘇打	少少許
雞蛋清	一個
清水	少許

牛肉超嫩的方法的做法

選一塊新鮮牛肉沒有筋的橫紋豎切一定不能順切！
澱粉蚝油蘇打粉一點鹽我另外加了一點沙茶醬
放點水抓均勻就好像肉吃飽水的狀态
另外再加個蛋清抓均勻蛋清一定要抓散
最後放點油封面炒的之前拌一下就好了
炒到變色馬上裝起來超嫩！

小貼士

小蘇打一定不能放多不然會有股味道！

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