怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門?提前腌制油多火大快炒快出熘魚片要使魚片既滑嫩又不散架的關鍵,除了魚肉的選擇外,最重要的就是油和火的掌握了下魚片之前油溫一定要高,而且油要比平時炒菜多一些,将魚片滑下去一定型就迅速盛出來,再炒别的配菜并且在鍋中炒的時候也要溫柔一點,不要把魚片炒散了,今天小編就來聊一聊關于怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
提前腌制。油多火大。快炒快出。
熘魚片要使魚片既滑嫩又不散架的關鍵,除了魚肉的選擇外,最重要的就是油和火的掌握了。下魚片之前油溫一定要高,而且油要比平時炒菜多一些,将魚片滑下去一定型就迅速盛出來,再炒别的配菜。并且在鍋中炒的時候也要溫柔一點,不要把魚片炒散了。
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