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怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門

美食更新时间:2024-11-30 03:52:50

怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門?提前腌制油多火大快炒快出熘魚片要使魚片既滑嫩又不散架的關鍵，除了魚肉的選擇外，最重要的就是油和火的掌握了下魚片之前油溫一定要高，而且油要比平時炒菜多一些，将魚片滑下去一定型就迅速盛出來，再炒别的配菜并且在鍋中炒的時候也要溫柔一點，不要把魚片炒散了，今天小編就來聊一聊關于怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼炒魚片既滑嫩又不散架三個小竅門

提前腌制。油多火大。快炒快出。

熘魚片要使魚片既滑嫩又不散架的關鍵，除了魚肉的選擇外，最重要的就是油和火的掌握了。下魚片之前油溫一定要高，而且油要比平時炒菜多一些，将魚片滑下去一定型就迅速盛出來，再炒别的配菜。并且在鍋中炒的時候也要溫柔一點，不要把魚片炒散了。

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