關西雜煮如何做?首先把魚餅冬筍切片,青菜隻保留梗部,魚餅要切得厚一點,三四塊五花肉和2片姜一起煎至表面焦香,挑出姜片放下香菇一起略炒,一點料酒烹香,然後下一點熱水煮沸即可,下面我們就來說一說關于關西雜煮如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先把魚餅冬筍切片,青菜隻保留梗部,魚餅要切得厚一點,三四塊五花肉和2片姜一起煎至表面焦香,挑出姜片放下香菇一起略炒,一點料酒烹香,然後下一點熱水煮沸即可。
然後在鍋裡整齊碼上一圈肉塊、魚餅、筍片和青菜梗,加一些水稍稍下鹽調味,切了一支小青辣椒在裡面,這樣除了香甜的湯頭之外,微微辣味也讓人更暖和,煮開鍋,然後小火咕嘟上十幾二十分鐘,以菜梗和冬筍熟透為準。
最後還是要試試味道适當增加一點湯水的鹹度,如果你喜歡吃醬油,可以稍微補一點生抽滾一下也是可以的。
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