一隻番茄二兩牛肉做的羅宋湯的做法?牛腩2斤,迷你胡蘿蔔6根,土豆5個,西紅柿4個,西芹1根,洋蔥1個,蒜頭1個,醬油2湯勺,鹽适量,料酒1湯勺,花椒10粒,陳醋1茶匙,現在小編就來說說關于一隻番茄二兩牛肉做的羅宋湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛腩2斤,迷你胡蘿蔔6根,土豆5個,西紅柿4個,西芹1根,洋蔥1個,蒜頭1個,醬油2湯勺,鹽适量,料酒1湯勺,花椒10粒,陳醋1茶匙。
牛腩切塊,涼水下鍋,水中加入料酒、花椒。
水開打去浮沫,再煮5分鐘,撈出牛腩備用。
鍋洗淨,加底油,倒入牛腩翻炒至表面微焦。
倒入洋蔥、芹菜、蒜頭翻炒,研磨幾圈黑胡椒進去,繼續翻炒至洋蔥變軟。
洋蔥炒軟後,倒入醬油和去皮切塊的番茄,翻炒至番茄軟爛。
最後加入約1.5-2L純淨水,大火煮開。
轉砂鍋中,加入少許鹽調味(也可以出鍋的時候加,我覺得提前加,牛肉比較入味),加入約一茶匙的陳醋(使牛肉更酥軟)。調至小火加蓋煲1.5小時。
倒入胡蘿蔔塊和土豆塊,大火煮開,調小火加蓋再煮30分鐘出鍋即可。
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